Cake Pastry Nougat ala Nasi Kotak Jakarta

Cake Pastry Nougat ala Nasi Kotak Jakarta – Bahan Cake: 6 btr telur 150 gr gula pasir 150 gr tepung terigu protein sedang 20 gr tepung maizena 15 gr susu bubuk 100 gr margarin, lelehkan Bahan Pelapis: 1 lbr pu? pastry ukuran 18 cm 250 gr buttercream Bahan Nougat: 150 gr kacang tanah tanpa kulit, cincang kasar 150 gr gula pasir 50 ml air

Cara Membuat Untuk 12 potong : 1. Nougat, gosongkan gula pasir. Tuang air sedikit-sedikit sambil diaduk rata. Masukkan kacang tanah. Aduk hingga berbalut gula. Tuang pada loyang yang sudah dilapisi dengan kertas roti. Dinginkan. 2. Letakkan pu? pastry di atas loyang yang diolesi sedikit margarin. Oven dengan api bawah pada suhu 170 derajat Celsius, 30 menit hingga kecokelatan. Sisihkan. 3. Cake, kocok telur dengan gula pasir hingga mengembang. Tambahkan maizena, tepung terigu, serta susu bubuk sambil diayak dan diaduk rata. 4. Tuang margarin sedikit-sedikit sambil diaduk perlahan.

Bagi adonan menjadi dua bagian yang sama. Tuang adonan ke dalam dua loyang diameter 18 cm tinggi 4 cm yang dialasi kertas roti dan diolesi margarin. 5. Oven dengan api bawah pada suhu 190 derajat Celsius, 20 menit hingga matang. 6. Ambil selembar cake. Olesi dengan sedikit buttercream. Letakkan pu? pastry. Olesi lagi dengan buttercream. Tumpuk dengan cake lain. 7. Olesi semua permukaan cake dengan buttercream. Tempelkan nougat di seluruh permukaan cake.

Strategi Kontrol Pembukuan Stok • Catatan stok adalah catatan persediaan bahan baku dan produk jual. Buatlah format catatan stok yang benar agar bahan dan produk terdeteksi jumlahnya secara terperinci. • Mengecek stok keluar­masuk berdasarkan catatan pengeluaran untuk belanja dan catatan pemasukan dari produk yang terjual. • Jika catatan keluar­masuk stok sudah sesuai, hitung jumlah stok yang tersisa secara keseluruhan. Pastikan jumlah stok sesuai catatan. • Lakukan pengecekan 2 cara: pengecekan rutin di tiap bulan serta pengecekan mendadak yang dapat dilakukan sewaktu­waktu, untuk memastikan bahwa pencatatan dibuat tiap hari.

sumber : https://salamacatering.com/

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *